前編では、オーストラリアのソウルフードのような食べ物をご紹介しましたが、おいしいスイーツもたくさん！オーストラリアはイギリスの名残があり スコーンや、ブラウニーなどイギリスのスイーツに近いものがあります。スイーツは日本のものより、甘めなお菓子が多いそう。本日は代表的な2つをお届けします！
Pavlova パブロバ
これはロシアの有名なバレリーナ、アンナ・パブロバがオーストラリアツアーにやってきた時に贈られたお菓子。オーストラリアの有名シェフが彼女の為にバレリーナのように軽いデザートレシピを作りました。（由来がニュージーランドという説も）
パブロバはメレンゲを焼いて、そこに生クリームやフレッシュなフルーツを飾ったもの。メレンゲが、さくさくっとして中はふわっとしている美味しいお菓子です！現代のオーストラリア食文化で夏の軽いデザートとして定番化しているそう。
Lamingtonsラミントン
オーストラリアを代表するお菓子ラミントン。ラミントンの起源はオーストラリアと言われています。スポンジケーキをチョコレートで包み、ココナッツをまぶした可愛いお菓子です。
これは1896年、クイーンズランド州総督ラミントン卿のお抱えシェフが作り振舞われたのが始まりと言われています。そして、彼【または奥さん】の名前をつけられ、今も7月21日にはラミントンを祝う日があります！
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